طرز تهيه خورش فسنجان

طرز تهيه خورش فسنجان با مرغ

خورش فسنجان با مرغ يكي از خورش هاي بسيار محبوب در ميان ايرانيان است كه با روش هاي متنوعي درست مي شود، براي مشاهده آموزش كامل و مرحله به مرحله طرز تهيه خورش فسنجان با مرغ در ادامه با سايت پانا مگ همراه باشيد.

طرز تهيه خورش انار دون مازندراني با مرغ و طعمي بي نظير
خورش انار دون يكي از خورش هاي خوشمزه خطه سر سبز شمال كشورمان است كه با مواد متنوعي درست مي شود
 
مواد لازم براي ۴ نفر
سينه يا ران مرغ
۴ تكه
گردوي چرخ كرده
۴۰۰ گرم
رب انار
۴ قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي
۱٫۵ قاشق غذاخوري
پياز
۲ عدد
شكر
۱ قاشق غذاخوري
نمك و فلفل سياه
به مقدار كافي
زردچوبه و روغن
به مقدار كافي
طرز تهيه خورش فسنجان با مرغ
 
 طرز تهيه خورش كرفس ساده و خوشمزه

مرحله اول
براي تهيه خورش فسنجان خوشمزه با مرغ ابتدا پيازها را به صورت نگيني ريز خرد مي كنيم، سپس يك قابلمه مناسب روي حرارت قرار مي دهيم و پياز را به همراه كمي روغن به تابه اضافه كرده و به خوبي تفت مي دهيم.

مرحله دوم
پس از اينكه پياز سبك شد، مقداري زردچوبه و فلفل سياه به آن اضافه مي كنيم و تفت دادن را ادامه مي دهيم تا عطر ادويه ها خارج شود. در ادامه تكه هاي گوشت مرغ را به قابلمه اضافه مي كنيم و به خوبي سرخ مي كنيم.

 
 
مرحله سوم
پس از اينكه تمام قسمت هاي گوشت مرغ سرخ شدند، ۳ ليوان آب جوش به قابلمه اضافه مي كنيم و صبر مي كنيم تا آب شروع به جوشيدن كند. حالا كف هاي سفيد رنگ روي سطح آب را مي گيريم و دور مي ريزيم.

طرز تهيه خورش مرغ ساده به روش خانگي با طعمي بي نظير
خورش مرغ يكي از انواع خورشت هاي خوشمزه و پرطرفدار ايراني است كه معمولا در كنار زرشك پلو سرو مي شود
 
طرز تهيه خورش كرفس ساده و خوشمزه
 
مرحله چهارم
در اين مرحله درب قابلمه را مي گذاريم و اجازه مي دهيم گوشت مرغ به مدت ۳۰ دقيقه نيم پز شود. در حين پخت گوشت مرغ، يك قابلمه مناسب روي حرارت قرار مي دهيم و مقداري روغن به آن اضافه مي كنيم.

 
مرحله پنجم
حالا گردوي چرخ شده را به قابلمه اضافه مي كنيم و چند دقيقه تفت مي دهيم تا رنگ آن كمي تيره شود. در ادامه يك پيمانه آب سرد روي گردو مي ريزيم و اجازه مي دهيم با حرارت ملايم بپزد و به خوبي روغن بيندازد.

 
مرحله ششم
در اين مرحله پس از اينكه گردو كمي روغن پس داد، رب گوجه فرنگي را به همراه رب انار به قابلمه حاوي گردو اضافه مي كنيم و با هم تركيب مي كنيم. در صورت تمايل مي توانيم رب گوجه فرنگي را قبل از اضافه كردن سرخ كنيم.

طرز تهيه خورش قورمه سبزي با گوشت گوسفندي به روش رستوراني
خورش قورمه سبزي يكي از انواع غذاهاي اصيل ايراني است كه قدمت بسيار زيادي دارد. اين خورش..
 
طرز تهيه خورش كرفس ساده و خوشمزه 
مرحله هفتم
بعد از گذشت ۳۰ دقيقه از اضافه كردن رب ها، گوشت مرغ نيم پز شده را به قابلمه اضافه مي كنيم، سپس ۲ ليوان آب سرد به قابلمه اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم خورش به مدت ۳۰ دقيقه ديگر با حرارت ملايم بپزد.

 
 
مرحله هشتم
پس از ۳۰ دقيقه كه خورش تقريبا آماده شد، طعم آنرا مي چشيم و مقداري نمك اضافه مي كنيم. در صورتي كه بخواهيم طعم خورش خيلي ترش نباشد، شكر را نيز اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم چند جوش با خورش بزند.

 
 
مرحله نهم
اين خورش هم مانند ديگر غذاهاي سنتي ايراني هر چقدر با حرارت ملايم تر و زمان طولاني تر بپزد خوشمزه تر خواهد شد. در نهايت خورش را درون ظرف مورد نظرمان مي ريزيم و به همراه برنج يا كته سرو مي كنيم.

طرز تهيه خورش كرفس ساده و خوشمزه